"الغذاء والدواء": هذه علامات الاستدلال على الأسماك الطازجة
فبراير 27, 2021 05:59 مساءً
مهد الذهب: أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عددا من العلامات التي يمكن من خلالها الاستدلال على الأسماك الطازجة.
وأوضحت أن الأسماك حديثة الصيد تُعد الأفضل، ويمكن معرفتها من خلال العيون البراقة الشفافة، والخياشيم الحمراء الخالية من المواد اللزجة، بالإضافة إلى حراشف لامعة غير لزجة ويصعب فصلها عن الجلد إذا احتكت بالأصابع في اتجاه معاكس.
وأضافت أن قوام السمك الطازج يكون جلده متماسكًا، بحيث لا تترك الأصابع أثرًا على جسم السمكة عند الضغط عليها، كما ذكرت أن السمك غير الطازج له رائحة نفاذة تشبه النشادر أو الأمونيا.
وأوضحت أن الأسماك حديثة الصيد تُعد الأفضل، ويمكن معرفتها من خلال العيون البراقة الشفافة، والخياشيم الحمراء الخالية من المواد اللزجة، بالإضافة إلى حراشف لامعة غير لزجة ويصعب فصلها عن الجلد إذا احتكت بالأصابع في اتجاه معاكس.
وأضافت أن قوام السمك الطازج يكون جلده متماسكًا، بحيث لا تترك الأصابع أثرًا على جسم السمكة عند الضغط عليها، كما ذكرت أن السمك غير الطازج له رائحة نفاذة تشبه النشادر أو الأمونيا.
